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Food Archive
鳥義
- 2008-02-12 (Tue)
- Food
中学の連れとちゃんこを食いに行った。
鳥義
両国からものっそーぃ歩くちゃんこ屋であり、予約無しでいけると言う。
両国近辺の鶏肉のおろしも担当しておるらしく、期待は出来た。
頼んだのは地鶏のちゃんこ鍋（\1,800）。
だしがちょっと甘かった気がしたが、それをカバーするくらい
鶏の旨さが勝っていた！ぷりぷりで旨い♪
雰囲気は完全に下町風であり、全体的に良い感じだった。
鳥義
両国からものっそーぃ歩くちゃんこ屋であり、予約無しでいけると言う。
両国近辺の鶏肉のおろしも担当しておるらしく、期待は出来た。
頼んだのは地鶏のちゃんこ鍋（\1,800）。
だしがちょっと甘かった気がしたが、それをカバーするくらい
鶏の旨さが勝っていた！ぷりぷりで旨い♪
雰囲気は完全に下町風であり、全体的に良い感じだった。
麻婆丼！！
- 2007-10-17 (Wed)
- Food
こんなことはほとんどないが、
先日あまりにも麻婆丼が食べたくなった。
どないしても麻婆丼！
麻婆丼しか考え得られない胃腸具合であった。
はて、麻婆丼。
そのとき以前は麻婆丼など自分から食いたいと
思ったことさえない代物であった。
麻婆丼。
たまにコンビニでもみるが、そう重点的には売っていない。
中華屋で食うか。作るか。
作るのである。
麻婆丼を食う気は満々なので、レトルトでは気が治まらん。
やり方がわからんので、レシピを見る。
思ったより簡単なので、一度で頭に叩き込む！
豆板醤、甜面醤か。
割りと使いこなしている馴染みのアイテムである。
さくさくっと作れた。
ついでに酸辣湯も作る。
こちらもさくっとやってやった。
味は、麻婆丼！！！！
おれがハラに収めたかった味である。
うまい。うまかった。
これはまた食いたくなる料理である。
麻婆丼。麻婆丼。麻婆丼。
◆麻婆丼＆酸辣湯
先日あまりにも麻婆丼が食べたくなった。
どないしても麻婆丼！
麻婆丼しか考え得られない胃腸具合であった。
はて、麻婆丼。
そのとき以前は麻婆丼など自分から食いたいと
思ったことさえない代物であった。
麻婆丼。
たまにコンビニでもみるが、そう重点的には売っていない。
中華屋で食うか。作るか。
作るのである。
麻婆丼を食う気は満々なので、レトルトでは気が治まらん。
やり方がわからんので、レシピを見る。
思ったより簡単なので、一度で頭に叩き込む！
豆板醤、甜面醤か。
割りと使いこなしている馴染みのアイテムである。
さくさくっと作れた。
ついでに酸辣湯も作る。
こちらもさくっとやってやった。
味は、麻婆丼！！！！
おれがハラに収めたかった味である。
うまい。うまかった。
これはまた食いたくなる料理である。
麻婆丼。麻婆丼。麻婆丼。
◆麻婆丼＆酸辣湯
偶然の産物 ―伊風塩油麺
- 2007-06-19 (Tue)
- Food
給料日前は低所得者の典型的戦法「自炊伊風塩油麺計画」である。
パスタとにんにく、塩、オリーブ油さえあればよい。
パスタは1kg\298のわっけわからんメーカの激安麺、
にんにくは3個\98の中国産にんにくである。
低所得者には優しい〜♪
しかも自宅にてイタリアンが食えるのである。
うーん、シャレとる
しかし、この伊風塩油麺、詐欺や誤魔化しがきかへん
基本料理。これをマスターしないとパスタ作れるとは
公に話されん。。。
いやぁ、全く金と腹と料理修行には有難い料理である。
そうは言うても伊風塩油麺ばっか食ってられん。
そんななか、給料日まで乗り切る食料として買っていた
葱と鶏肉が余っていたので、、、、
コラボレーションである。
味は伊風ではなく、中華風を選択。
要は鳥葱入り中華風塩油そばである。
ただし、パスタ修行の為、ベースは伊風という制限をかける。
ベースは伊風で薄めに味付け、
オイルソースに鶏がらスープを入れ、中華風を装う。
そして隠し味程度に最終的に酒と醤油を数滴たらす。
これぞ、イタリアンとチャイニーズのドッキング
キン肉マンでいえば、
カニベースとラーメンマンのタッグである。
弱すぎる。
そんなわけで完成した。
◆鶏と葱の中華風ペペロンチーノ
うまい！実に旨かった。
サラダとコーヒーつければ、ちょいとこじゃれたカフェに
適用可能な程の旨さである。
給料日前の計画と環境が生み出した奇跡の産物である。
カニベースとラーメンマンの奇跡の必殺ツープラトンである。
◆おまけ
⇒超人最弱のカニベースが報われた日
パスタとにんにく、塩、オリーブ油さえあればよい。
パスタは1kg\298のわっけわからんメーカの激安麺、
にんにくは3個\98の中国産にんにくである。
低所得者には優しい〜♪
しかも自宅にてイタリアンが食えるのである。
うーん、シャレとる
しかし、この伊風塩油麺、詐欺や誤魔化しがきかへん
基本料理。これをマスターしないとパスタ作れるとは
公に話されん。。。
いやぁ、全く金と腹と料理修行には有難い料理である。
そうは言うても伊風塩油麺ばっか食ってられん。
そんななか、給料日まで乗り切る食料として買っていた
葱と鶏肉が余っていたので、、、、
コラボレーションである。
味は伊風ではなく、中華風を選択。
要は鳥葱入り中華風塩油そばである。
ただし、パスタ修行の為、ベースは伊風という制限をかける。
ベースは伊風で薄めに味付け、
オイルソースに鶏がらスープを入れ、中華風を装う。
そして隠し味程度に最終的に酒と醤油を数滴たらす。
これぞ、イタリアンとチャイニーズのドッキング
キン肉マンでいえば、
カニベースとラーメンマンのタッグである。
弱すぎる。
そんなわけで完成した。
◆鶏と葱の中華風ペペロンチーノ
うまい！実に旨かった。
サラダとコーヒーつければ、ちょいとこじゃれたカフェに
適用可能な程の旨さである。
給料日前の計画と環境が生み出した奇跡の産物である。
カニベースとラーメンマンの奇跡の必殺ツープラトンである。
◆おまけ
⇒超人最弱のカニベースが報われた日
井の庄
- 2007-05-09 (Wed)
- Food
隣駅にあるラーメン屋に行ってみた。
隣駅言うても最寄り駅より徒歩5分位しかかわらない為、
ちゃりんこ
とばせば、ほぼ10分弱である。
たまに関東のらーめん特集でネタがなくなったときに
取り上げられるくらいの有名度はあるらしい。
⇒井の庄
魚介だしということで魚介粉末がたんまり。。。。
どっかで聞いたことあるな、、、と思ったら
昔行った大泉学園駅にある麺屋とらのこである。
つけめんをオーダ
最近このつけめんという喰い方に対して理解ができるように
なってきたた。
ま、つけだしは濃くなっている為、スープを味わうらーめんとは
完全に違う存在であるが。
食べてみたが、うまい。
魚介だしがちょいと香りつつも、ガンガンにしゃしゃり出てない。
チャーシューは食い応え、味とも抜群！
どうりでチャーシュー麺やらチャーシュー入りつけめんが
無くなっていたわけである。
平日昼間から満席になるというのは理解できるかもしれない。
◆つけめん
隣駅言うても最寄り駅より徒歩5分位しかかわらない為、
ちゃりんこ
とばせば、ほぼ10分弱である。たまに関東のらーめん特集でネタがなくなったときに
取り上げられるくらいの有名度はあるらしい。
⇒井の庄
魚介だしということで魚介粉末がたんまり。。。。
どっかで聞いたことあるな、、、と思ったら
昔行った大泉学園駅にある麺屋とらのこである。
つけめんをオーダ
最近このつけめんという喰い方に対して理解ができるように
なってきたた。
ま、つけだしは濃くなっている為、スープを味わうらーめんとは
完全に違う存在であるが。
食べてみたが、うまい。
魚介だしがちょいと香りつつも、ガンガンにしゃしゃり出てない。
チャーシューは食い応え、味とも抜群！
どうりでチャーシュー麺やらチャーシュー入りつけめんが
無くなっていたわけである。
平日昼間から満席になるというのは理解できるかもしれない。
◆つけめん
大盛苑
- 2007-04-30 (Mon)
- Food
昨日メディアに紹介されていた新橋の老舗焼肉屋『大盛苑』へ行った。
雰囲気としては老舗という感じ満開で期待大★
ビールを注文しつつ、メニューを開く。
！？
赤青黄緑･･･等様々な色で同じサイズの字でメニュー名が散在。。。
さらに、カルビ、鳥ハラミ、超特上タン･･･等カテゴリー化
されていない乱立した分け方。。。
とりあえず、見難い！！
一気に不安がよぎる。。。
そして、この店の一番の特徴として普通のメニューとは
別に裏メニュー、極上メニューという結構エエお値段のする
メニューを集めた冊子が存在しているのである。
しかし、そのメニュー名が天使の･･･、スペシャル･･･、
王様の･･･、女王の･･･等そのチープな修飾語にうんざり。
ま、「最終的には味だ！食べてみれば良い！」と
店で中級メニューととして位置づけられていた値段の
特上タン塩、特上カルビと店員お勧めの大人気商品の
一つガーリックバターハラミを食べた。
普通。。。
要はそこそこの値段を払っても得られる効用はとんでもなく
低かったわけである
テレビで紹介されていたメニューは全て極上メニューであった。
この店で満足しようと思ったら一人当たり諭吉1人以上払って
高い肉を食わんと満足できなさそうなのである。
庶民で満足しようと思ったら値段のわりにうまい
冷麺、クッパをメインとする方が良いだろう。
⇒大盛苑
雰囲気としては老舗という感じ満開で期待大★
ビールを注文しつつ、メニューを開く。
！？
赤青黄緑･･･等様々な色で同じサイズの字でメニュー名が散在。。。
さらに、カルビ、鳥ハラミ、超特上タン･･･等カテゴリー化
されていない乱立した分け方。。。
とりあえず、見難い！！
一気に不安がよぎる。。。
そして、この店の一番の特徴として普通のメニューとは
別に裏メニュー、極上メニューという結構エエお値段のする
メニューを集めた冊子が存在しているのである。
しかし、そのメニュー名が天使の･･･、スペシャル･･･、
王様の･･･、女王の･･･等そのチープな修飾語にうんざり。
ま、「最終的には味だ！食べてみれば良い！」と
店で中級メニューととして位置づけられていた値段の
特上タン塩、特上カルビと店員お勧めの大人気商品の
一つガーリックバターハラミを食べた。
普通。。。
要はそこそこの値段を払っても得られる効用はとんでもなく
低かったわけである
テレビで紹介されていたメニューは全て極上メニューであった。
この店で満足しようと思ったら一人当たり諭吉1人以上払って
高い肉を食わんと満足できなさそうなのである。
庶民で満足しようと思ったら値段のわりにうまい
冷麺、クッパをメインとする方が良いだろう。
⇒大盛苑
カフェラッテ
- 2007-04-25 (Wed)
- Food
本日出勤途中にコーヒー
が飲みたくなったわけである。
缶コーヒー？スタバックス？ドトール？等々いろいろ在るが、
欲求は「ムトウ＆ミルクアリ」である。
商品で言えば、スタバックスラテの位置である。
アイスコーヒー＆フレッシュでも良い。
しかし、ちょいと欲しただけの欲求を満たす為、
スタバにわざわざ行ってたっかいコーヒー買う気にもなれず、
ドトールまで行くのはさらに遠い。。。
しかし、缶コーヒーの甘ったるい味にするわけにもいかず、
せやかてブラックなんて全く飲めず。。。
と我の欲求を手短に叶えてくれる商品はない。
ちらとコンビニに寄った。
そこで見つけてしまった。手短で我の欲求を叶えてくれる商品を。
マウントレーニア カフェラッテ ノンシュガー
今までたんまりとこの青野郎を見てきたが、見過ごしていたのである。
ぱっと見て知ったような感覚に陥ってたのである。
いやぁ、怖い、怖い、知覚っちゅうのは。。。
青ラッテ君、今後世話になります
◆マウントレーニア カフェラッテ ノンシュガー
が飲みたくなったわけである。缶コーヒー？スタバックス？ドトール？等々いろいろ在るが、
欲求は「ムトウ＆ミルクアリ」である。
商品で言えば、スタバックスラテの位置である。
アイスコーヒー＆フレッシュでも良い。
しかし、ちょいと欲しただけの欲求を満たす為、
スタバにわざわざ行ってたっかいコーヒー
買う気にもなれず、ドトールまで行くのはさらに遠い。。。
しかし、缶コーヒーの甘ったるい味にするわけにもいかず、
せやかてブラックなんて全く飲めず。。。
と我の欲求を手短に叶えてくれる商品
はない。ちらとコンビニに寄った。
そこで見つけてしまった。手短で我の欲求を叶えてくれる商品を。
マウントレーニア カフェラッテ ノンシュガー
今までたんまりとこの青野郎を見てきたが、見過ごしていたのである。
ぱっと見て知ったような感覚に陥ってたのである。
いやぁ、怖い、怖い、知覚っちゅうのは。。。
青ラッテ君、今後世話になります
◆マウントレーニア カフェラッテ ノンシュガー
十兵衛
- 2007-04-21 (Sat)
- Food
家の近所で有名な行列のできるつけめん屋に偵察。
十兵衛
嫁はんと協力してらーめんとつけめんを注文。
わしはつけめん主義ではないので、らーめんを担当。
しかーーし、、、らーめんは予想以上に薄かった。。。
んん、これは期待はずれか。。。
魚介系であるが、スープに深みが無く全体的にぼやけた感じ。
気分を変え、つけめんをちょびっと頂く。
ぐぐぐ、うまい！！
つけめんなので汁の味が濃いのであるが、
追加されたスパイスと酸味によってちょうど良い味になっている。
つけめん食べて初めてうまいと感じた瞬間である。
今までつけめんはなしとしていたが、
その考えを改めるべきかと思わされた。
◆つけめん
十兵衛
嫁はんと協力してらーめんとつけめんを注文。
わしはつけめん主義ではないので、らーめんを担当。
しかーーし、、、らーめんは予想以上に薄かった。。。
んん、これは期待はずれか。。。
魚介系であるが、スープに深みが無く全体的にぼやけた感じ。
気分を変え、つけめんをちょびっと頂く。
ぐぐぐ、うまい！！
つけめんなので汁の味が濃いのであるが、
追加されたスパイスと酸味によってちょうど良い味になっている。
つけめん食べて初めてうまいと感じた瞬間である。
今までつけめんはなしとしていたが、
その考えを改めるべきかと思わされた。
◆つけめん
麺屋とらのこ
- 2007-01-28 (Sun)
- Food
大泉学園にあるラーメン屋を調べていると、
地元口コミ情報で高評価だったラーメン屋が2件ヒット
そのうちの一つ麺屋とらのこを偵察。
最寄り駅大泉学園から5分程度の場所に位置するラーメン屋。
表通りに面していないため、今まで気づかなかった。。。
路地裏を除いてみると、せっまい路地に似つかわしくない
人の行列が。。。
なにー、こんな田舎の駅のラーメン屋にさえ、
人気に火がつくと並んどるんかぇ！
東京はなにかと人の多さがめ・ん・ど・く・さ・い。
人気は関東で異様に存在を認められているつけめん
あまりつけめんを好まない関西人のわしだが、
偵察の為に来たということもあり、並盛のつけめんを頼む。
◆つけめん
さぁさぁ、食すると、、、
んん、凝ってるねぇ。つけめんも悪くないか。
せやかてラーメンてな感じじゃない。
そのまま食べ続けると、若干の違和感が。。。
鰹だし満開で甘辛な味が強すぎるかいなと。
ラーメンの醍醐味であるしょっぱさがあまり感じられない。
この違和感最初はなかったのに後から強くなった。
原因を探っていると、つけめんというスタイルに行き当たった！
「つけめん」麺とスープが分かれている為、
食べて行くにつれて、時間が経つにつれて
スープの温度が下がるスピードが異様に速い！！
最終的にはぬるくなったスープは魚介の味を
強くかもし出していた。
てな感じで初のつけめん体験としては、ありがたかったが。
最初の口当たりは面白くてよいが。。。
あまり俺には合わんラーメンであろうか。
普通のラーメンをいただいた後に最終的な判断をするかな。
地元口コミ情報で高評価だったラーメン屋が2件ヒット
そのうちの一つ麺屋とらのこを偵察。
最寄り駅大泉学園から5分程度の場所に位置するラーメン屋。
表通りに面していないため、今まで気づかなかった。。。
路地裏を除いてみると、せっまい路地に似つかわしくない
人の行列が。。。
なにー、こんな田舎の駅のラーメン屋にさえ、
人気に火がつくと並んどるんかぇ！
東京はなにかと人の多さがめ・ん・ど・く・さ・い。
人気は関東で異様に存在を認められているつけめん
あまりつけめんを好まない関西人のわしだが、
偵察の為に来たということもあり、並盛のつけめんを頼む。
◆つけめん
さぁさぁ、食すると、、、
んん、凝ってるねぇ。つけめんも悪くないか。
せやかてラーメンてな感じじゃない。
そのまま食べ続けると、若干の違和感が。。。
鰹だし満開で甘辛な味が強すぎるかいなと。
ラーメンの醍醐味であるしょっぱさがあまり感じられない。
この違和感最初はなかったのに後から強くなった。
原因を探っていると、つけめんというスタイルに行き当たった！
「つけめん」麺とスープが分かれている為、
食べて行くにつれて、時間が経つにつれて
スープの温度が下がるスピードが異様に速い！！
最終的にはぬるくなったスープは魚介の味を
強くかもし出していた。
てな感じで初のつけめん体験としては、ありがたかったが。
最初の口当たりは面白くてよいが。。。
あまり俺には合わんラーメンであろうか。
普通のラーメンをいただいた後に最終的な判断をするかな。
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